美11州暴发沙门氏菌感染 金枪鱼寿司或为元凶
时间:2017-12-08

  沙门氏菌爆发沙门氏菌金枪鱼寿司或罪魁祸首 - 新闻 - 科学网

  据外媒报道,疾病预防控制中心发布的一份报告显示,美国11个州最近爆发沙门氏菌,导致62人生病,最喜欢的金枪鱼寿司。

  据美国疾病预防控制中心介绍,吃超市寿司寿司后绝大多数病人感染了。在工厂加工金枪鱼的印度尼西亚公司已经召回了该产品。

  专家指出,沙门氏菌引起的食源性疾病首先是细菌性食源性疾病,引起中毒食品类型的沙门氏菌大多为动物性食品和即食食品,沙门氏菌中毒症状主要表现为急性胃肠炎,绝大多数无药物治疗的患者可以自愈,但婴幼儿,老年人和身体状况差需要及时就医。

  同时,专家指出,沙门氏菌不耐高温,消毒剂和外界环境。在65℃下杀灭15-20分钟,立即在100℃杀死。消费者应加强自身的安全意识,养成良好的生活习惯,减少沙门氏菌引起的食品安全危害,养成良好的卫生习惯,饭前和饭后洗手。不要吃生的或未煮熟的肉,不要吃生鸡蛋,不要喝生的牛奶。厨房的菜板分开出生和烹饪。 (原标题:感染金枪鱼寿司或匪徒的美国11个州的沙门氏菌爆发)

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