无法抗拒美食并非借口 垃圾食品成瘾症或确实存
时间:2017-12-08

   不能抗拒食物不是借口垃圾食品瘾还是确实存在

  (图片来自GettyImages)

  据国外媒体3月29日报道,肥胖人士常说自己也想少吃,但不能拒绝食物的诱惑,面对这种诱惑,他们几乎没有抵抗力。美国的最新研究表明,这种对肥胖人群的解释可能不是自己的借口,垃圾食品上瘾似乎也存在。

  这个发现来自小鼠研究。研究人员向老鼠提供无限量的高热量食物,如培根,饼干饼干,糖果和其他垃圾食品,大鼠体重迅速增加。随着身体变胖,吃饭就变成强迫,甚至脚步也会受到震动,不愿放下爪子,继续享受美食。相反,享用健康食物的老鼠并没有增加过多的体重,当他们意识到吃得太多会导致电击时就停止进食。

  研究人员指出,更令人震惊的是,那些从肥胖的老鼠身上带走垃圾食品,并投入健康食品后,选择绝食的人。两个星期,他们拒绝吃东西。佛罗里达斯克里普斯研究所(Scripps Research Institute)的副教授,研究论文作者保罗·肯尼(Paul Kenney)说:“这些老鼠主动选择绝食。

  研究人员还不确定研究结果是否适用于人类,但他们指出,香肠,奶酪饼干和其他加工食品可能会导致大脑奖励系统的变化。奖励制度的扭曲导致的结果不仅包括体重增加,还包括人们摄取更多的垃圾食品。这项研究发现在3月28日的“自然神经科学”期刊上。

  研究人员发现,当他们分析脂肪大鼠的大脑时,多巴胺D2受体减少。根据以前的研究,这种受体与可卡因和海洛因成瘾有关。肯尼说:吸毒成瘾的标志之一是大脑奖励制度的工作机制的变化。在其他小鼠脑中人工抑制这种受体后,小鼠也开始不知不觉地转向垃圾食物。

  波士顿大学医学院实验室成瘾助理教授皮特罗·科特纳(Pietro Cortner)说,脂肪堆中的一些脂肪也改变了大脑的奖励门槛,形成了一个令人满意的恶性循环,科特纳说:唯一的恢复正常的方式是长期饮食,体重减轻,不再吃垃圾食品早些时候,同事和同事的研究表明,让老鼠吃高热量的食物会导致大脑类似戒毒和戒酒的变化。

  路透社相关报道(英文)

  美国日报科学报道(英文)

  Nature Neuroscience Related Abstracts(英文)

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