射频识别传感器可减少“从农场到餐桌”的食物
时间:2017-12-08

   RFID传感器减少了从农场到餐桌的食物浪费

  英国曼彻斯特大学的科学家们正在开发无线电频率识别传感器,以减少数百万吨从农场到市场的全球航运的损失。图为曼彻斯特大学的布鲁斯·格里夫博士。 (信用:曼彻斯特大学)

  人们日常食用的许多食物都是在全球气候变暖的条件下生长的,而且在进入人的盘子之前可能已经走了几万公里,但是大量的食物在运输过程中经常会遇到过热或潮湿的情况,现在英国科学家正在开发一种传感器,可以减少从农场到餐桌的全球运输浪费的数百万吨食物。

  目前,与产品一起包装的数据记录技术显示了运输过程中遇到的湿度或热量的变化,以确定食品受损的原因。但是,这些信息只能在产品交付后才能看到,对食品情况采取行动为时已晚。

  英国曼彻斯特大学的研究人员正在开发低成本的射频识别传感器,以提供有关产品的实时信息。使用安装在仓库,零售中心和机场的数据读取器,可以在不同的运输阶段分析这些新型传感器的数据,以便对产品进行简单的健康检查。

  这些信息也可用于衡量产品状况的变化,评估对产品保质期的影响,以确定更科学的最佳食用日期。如有必要,这些读取信息可以提示采取补救措施,以保持产品运输的质量。如果数据表明产品到达目的地后不再适合消费,则将在当地销售,从而避免不必要的运输成本。

  尽管RFID传感器仍在使用一段时间,Sygenta传感器大学创新中心主任Bruce Grieve博士认为,这项技术将对遏制世界范围内的大量食物浪费产生重大影响。

  格里夫说:目前,大约有21%的食物从农场流失到餐桌上。如果我们能够引进一个数据记录系统,不仅记录数据,而且还通过供应链传递数据,那么我们可以做一些具体的事情。

  “科学时报”(2009-4-24 A2国际)