日本研究人员以粪制肉 安全性引发猜测
时间:2017-12-08

   日本研究人员疏通肉类安全引起的猜测

  日本研究人员合成了一种新型的人造肉。如果有一天市场上市,我不知道有多少人可以接受,因为它的下水道的粪便的原料。

  日本冈山实验室的研究人员池田光永表示,东京污水处接触他不能处理污水系统的大部分污水,希望他能弄清楚如何使用这些废水。

  池田发现,由于各种细菌,下水道污染物富含蛋白质。所以,他提取这些蛋白质,加入反应促进剂,加工成成年肉。

  在这种肉的成分中,63%是蛋白质,25%是碳水化合物,3%是脂肪,9%是矿物质。

  池田的食用色素以人造的红色沾上大豆蛋白来改善口感,使人造肉的味道更接近真正的肉。

  一审参与者说,人造肉有点像牛肉。

  数字趋势说,肉类工业产生的温室气体排放总量的18%,其中大部分来自家畜的甲烷排放量。另外,饲养牲畜消耗大量的资源和空间。

  如果这样的人造肉可以推广的网站,将减少浪费和减少排放量。

  池田希望将来能够以相同的肉价格开发人造肉。但是,由于目前的研究成本,人造肉的价格相当于肉重的10倍甚至20倍。

  池田说,他明白人们对这种人造肉有心理障碍。他希望研究结束后,可以忽略它与排泄物的关系,重视环保,价格和成分。他说人造肉比普通肉包含更少的卡路里。

  这种人造肉的安全性引发了猜测。

  美国有趣的科学网站18日引用堪萨斯州立大学食品安全教授道格拉斯·鲍威尔的话说:在食品安全的世界里,我们说:不要吃肥料。但是,如果你不想要,然后加热。

  他说,理论上池田研究这种人造肉只要不伤害健康,因为做饭可以杀死有害细菌。鲍威尔说,他并不知道池田制造人造肉的过程,但首先它应该加热下水道的污垢。

  他说,从污染土壤中提取蛋白质的人造肉和吸收和生长农民家庭脂肪的植物之间没有本质的区别,这两种植物都是从粪便中的营养物质中提取的。

  鲍尔说,理论上(人造肉)是没有问题的,吃起来是安全的。但我肯定会有一些令人讨厌的因素(影响食欲)。

  美国Fun Science网站相关报道(英文)

  专家们首先计划把人造肉带到市场