科学家有望培育出不会引发过敏反应的苹果
时间:2017-12-07

  预计科学家会培育出一种不会引起过敏反应的苹果 - News - Science Network

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  一个农业研究小组正在利用遗传技术培育低过敏性的苹果。

  据英国“每日邮报”网站3月25日报道,一个农业研究小组正在通过基因技术培育低过敏性的苹果。

  苹果通常不会引起过敏。然而,对桦树花粉过敏的人中有75%也对苹果过敏。对水果敏感的人受到不愉快的刺激,如舌头和嘴唇上的水泡。

  一个由分子生物学家,植物生理学家和过敏专家组成的农业研究小组正在绘制苹果的遗传图谱,试图用从自然界获得的低变应原性蛋白质代替在苹果中发现的刺激性蛋白质。创建一种低过敏性苹果。

  不过,研究小组对苹果升级的影响非常谨慎。植物生理学家亚历山德罗·博尔顿(Alessandro Bolton)说,当你抑制生物基因时,你不知道会发生什么。所以他说,在培育低变应性苹果的过程中,基因转移的影响还有待观察,以免出现意想不到的副作用。

  另外,这个培育项目也面临着不想要转基因食品的普通大众的挑战。

  食品安全专家Lynne Verluer说,虽然消费者,尤其是那些食物过敏的消费者对转基因苹果更为乐观,但即使是食物过敏的消费者也更倾向于使用传统栽培的苹果。

  事实上,大自然为那些对苹果过敏的人提供了一些解决方案。意大利帕多瓦大学的植物遗传学家亚历山德拉·博尔顿说,有数百种苹果品种,其中一些可能包含答案。例如,一些苹果品种(例如金冠和太子参)过敏,而乔纳森和格洛斯特只引起轻微的过敏反应。

  每日邮报(英文)